April 18th, 2020

Элли с выпивкой

Биточки по-татарски


Биточки по-татарски (которые, мне кажется, к татарской кухне отношения не имеют, просто под этим названием некогда подавались в общепите и были весьма популярны), в сущности, те же бараньи котлеты, но небольшого размера и с довольно неожиданными добавлениями в виде грецких орехов и изюма. Подают их в сметанно-томатном соусе, побрызгав лимоном, но я их, сознаюсь, ем без всякого соуса. Котлеты, как известно, можно есть без всего и даже без хлеба.

Collapse )