April 8th, 2020

Элли с выпивкой

Булгур или кускус с песто


В связи с сидением дома, отсутствием гостей и стимула для готовки сладостей перешла на постное и диетическое питание. Даже печенек не пеку, скукота.

Очень простое и быстрое постное блюдо для тех, кому надоели гречка и макароны. Булгур или кускус - два вида крупы из манки, по вкусу и консистенция похожих на что-то среднее между рисом и перловкой. Вкус у такой крупы не столь своеобразный, как у перловки, и она не настолько крахмалистая, как рис. И так же, как рис, паста и прочие гарниры с нейтральным вкусом, булгур и кускус принимают вкус добавленного к ним соуса. Поэтому их можно есть со множеством соусов и добавок. Песто очень хорошо подходит к кускусу и булгуру, несмотря на то, что соус итальянский, а крупа с Востока. Чтобы песто было постным, можно добавлять в него сыр тофу или совсем не добавлять никакого сыра.

Collapse )