March 12th, 2020

Элли с выпивкой

"Шварцвальд", "Блэк форрест", "Черный лес"


Послушайте, дорогие друзья, сагу о том, как я решила возвести вавилонскую башню по типу торта "Шварцвальд" (он же торт "Черный лес", он же "Блэк Форрест").

Я некогда упоминала шварцвальдский вишневый торт в связи с трудностью добывания немецкого вишневого крепкоалкогольного напитка под названием "киршвассер" ("вишневый кирш" - им традиционно пропитывают коржи в данном торте). При всех попытках купить киршвассер аж в самом Берлине на нас смотрели как на умалишенных и спрашивали, что это вообще такое. Ну-ну, рассказывайте теперь, что традиционный "Шварцвальд" только киршвассером и пропитывается. На деле сойдет и добрая старая ратафия - настойка ягод на коньяке или водке. А коли торт надо готовить срочно, некогда две недели тафии настаивать, сгодится и сироп из вишневого сока с добавлением алкоголя. Главное в тортах все-таки не пропитка, а крем.

Collapse )