January 6th, 2020

Нежная Элли

Пахлава из теста фило


В Турции пахлаву готовят из теста юфка, которое является полным аналогом европейского очень тонкого теста фило. Пахлаву из юфки или теста фило готовят большими поддонами - аккурат под размер листа. Если тесто раскатано большими листами, то и готовить пахлаву проще большими противнями, на большое число гостей. Уж пахлаву-то сметут, сколько ее ни приготовь, не сомневайтесь. Впрочем, под форму поменьше можно разрезать листы пополам и вдвое уменьшить количество компонентов, как сделала я. А чтобы сделать пахлаву абсолютно постным блюдом, достаточно заменить сливочное масло, применяемое для смазывания листов фило, на растительное.

Collapse )
Йакрасотка

Трансильванский сундучок упырям на Рождество


Сочельник — время благодатное. Но не для упырей же! Им, беднягам, никто кровушки не нацедит и даже трансильванский сундучок не преподнесет, чтоб их душеньку грешную упокоить, на меня вся надежда. Хотя набежавшее недавно созданье модели "йуный аффтар" считало, будто я своими попытками упокоить всяких упырей лишь продлеваю им жизнь и "прославляю непотребство", ибо "у пиара в шоубизе нет знака" (и плевать, что литература не шоубиз, йуные аффтары подобных мелочей не видят, у них зрение носорожье — а заодно и шкура, и мозги). Интересно, какого... Дракулы ВСЕ писатели, эдак мною прославленные, не испытывают ни малейшей благодарности? Они, если верить йуноаффтарам, должны мне руки целовать, ноги мыть, посты лайкать, а они вон чо! Правда, и Иваницкой спасибок за пиар тоже того-с... недодают.

Collapse )