October 26th, 2019

Элли с выпивкой

Равиоли с сыром и шпинатом


Равиоли с сыром и шпинатом готовятся так же, как любые другие равиоли: делается тесто (его можно делать с добавлением яиц, а можно без них), начинка из сыра рикотта (можно взять сиртаки, брынзу, адыгейский сыр и даже творог) и шпината (лучше всего тушеного в воде или молоке). Затем слепленные квадратиками равиоли варят в большом количестве кипящей воды и подают с соусом. Вся хитрость в том, чтобы выбрать подходящую начинку. В фарш для равиолей можно класть самые разные добавки - овощи (печеные, вареные или жареные), зелень, специи, сыр, даже орехи. Муку для теста берут из твердых сортов пшеницы или можно взять цельнозерновую. Это сильно понижает гликемический индекс блюда.

Collapse )