September 30th, 2019

Элли с выпивкой

Пирожное "Орешек" из "Шоколадницы"


Когда-то десерт "Орешек" (надо сказать, сам "орешек" был размером с кулак или с небольшой кокосовый орех - такие продают в супермаркетах холодной части света) был не просто самым сытным, а самым "неутаптываемым" десертом старого кафе "Шоколадница", что у метро "Октябрьская". Его крутобокая огромность под шоколадным же соусом или взбитыми сливками после всех онеров обеда в "Шоколаднице" ужасала. Если учесть, что в кафе всегда была длиннющая очередь и проголодавшиеся едоки заказывали всё и сразу: жареную курицу, бульон, плюшку с яйцом, блинчики "Шоколадница" с орехово-изюмной начинкой... Ну а кто особенно настрадался - тот добавлял и "Орешек" с его миллионом калорий в каждой порции. И осилить эту "добавочку" уже не мог.

Поэтому вкус "Орешка" помнится всем, кто его пробовал, довольно смутно. Вот я и решила его восстановить, тем более что ничего невиданного в нем не было, все вполне классично. Шоколадные десерты на основе раскрошенного печенья, которые готовятся без выпечки, почти всегда - вариации на тему доброй старой "картошки". Но "орешки" чаще готовят из песочного печенья, чем из бисквитного, с добавлением сухофруктов, орехов, шоколада и алкоголя - коньяка или рома. Однако в "картошку" по ГОСТу орехи не добавляются, да и алкогольная составляющая несколько скромнее.

Collapse )