February 21st, 2019

Элли с выпивкой

Печенье из неудачного варенья


Строго говоря, способ утилизации не вполне удавшегося или со временем превратившегося в бражку варенья позаимствован из рецепта торта "Негр в мыле". Варенье лучше всего брать несладкое, с кислинкой. Если оно забродило, тоже невелика беда - этанол разложится в ходе термической обработки, оставив после себя только вкус самого варенья, проверено на практике. Вначале, сразу после выпекания, печенье будет мягким внутри, как и всякое бисквитное печенье, но постепенно станет хрустящим. Со временем оно только лучше становится.

Collapse )