February 13th, 2019

Элли с выпивкой

Кассероль из коричневого риса


Кассероль (casserole) - название как популярного французского блюда, так и посуды для его приготовления. Кассеролью называют небольшую кастрюлю с длинной ручкой и крышкой, сделанную из металла или огнеупорной керамики или стекла. Блюдо кассероль традиционно готовится в духовке при низкой температуре: продукты томятся под крышкой несколько часов, но благодаря толстостенной кастрюле не пригорают. Кассероль готовят из риса или картофеля, а также из булгура и кускуса. Чтобы не перебарщивать с углеводами, можно использовать бурый или коричневый рис, у этих сортов средний гликемический индекс. В качестве начинки используется мясо, птица, колбаски и овощи.

Collapse )