January 14th, 2019

Элли с выпивкой

Кок-о-вен - "петух в вине"


Знаменитое французское блюдо кок-о-вен (переводится как "петух в вине") готовится из тушки петуха, но можно взять и курицу, и цыпленка, и индейку. Блюдо довольно простое и относительно быстрое. Правда, в рецептах к нему встречается бекон (вот уж поистине французский продукт), но я предпочитаю не класть бекон в мясные блюда. Он их существенно утяжеляет в плане калорий и жиров. Кок-о-вен и без того очень сытное рагу.

Collapse )