January 2nd, 2019

Элли с выпивкой

Перец с тархуном


Есть в каждой национальной кухне такие приправы к мясу, которые больше похожи на закуски, но хороши именно как дополнение к блюду с более нейтральным вкусом. Такие приправы и подливы - острые, пряные - отлично смотрятся в сочетании с мясом и птицей. Вот, например, приправа из перца и тархуна (тархун можно взять свежий или сушеный) и сладкого перца. Ее можно подавать как закуску или как приправу к мясу или птице. Во втором случае готовое блюдо можно пропустить через блендер, получается прекрасный соус.

Collapse )
Элли с выпивкой

Индейка в клюквенной глазури


Цельную индейку на Рождество я, признаться, не делаю никогда. Все-таки птица весом в пять-семь килограмм вряд ли годится для стола, за которым меньше чем дюжина едоков. Но одна "индейская нога" на двоих - то, что надо. Ее, кстати, тоже можно нафаршировать. Например, зеленым или клюквенным маслом. Масло можно приготовить заранее, как и клюквенный соус.

Collapse )
Элли с выпивкой

Новогодние пожары и снеговики-сифилитики


Над седой равниной моря ничего не происходит. Между тучами и морем тоже как-то очень тихо.
Ничего нигде не реет, не кричит и не взмывает. Ну и тучи, как ни странно, тоже ничего не слышат.
Сила гнева, пламя страсти и уверенность в победе — всё куда-то подевалось, даже нету жажды бури.
Чаек нет — никто не стонет и не мечется над морем, и на дно его свой ужас прятать некому по жизни.
А гагары... Где гагары? Говорят, что недоступны. И не слышен гром ударов, потому что грома нету.
Глупый пингвин умудрился все же спрятать где-то тело. И теперь его не видно. Жаль, а то оно смешное.
Всё спокойней и спокойней. Нету волн, редеют тучи. Если так пойдет и дальше, скоро будет очень скучно.
Слышно, как летает муха где-то там, за горизонтом. Чу! Пропала. Видно, мухе надоело и заснула.
Буревестник с криком... Где ты, черной молнии подобный? Не смеется, не рыдает, не жалеет и не плачет, ничего вообще не хочет этот глупый пучок перьев.
Синим пламенем сгорели все прекрасные порывы. Море ловит стрелы молний, только молний тоже нету.
— Скучно! Скоро станет скучно! Пусть сильнее станет скучно!..
Докатились, отлетались. Всем спасибо, все свободны.
(с)


Стихотворение о скуке, вроде бы, не слишком к месту для рассказа о новогодних праздниках, нашем месяце драбадан. Всё в эти дни призвано развеять скуку, а не навеять. Но у меня еще не было года, чтобы новогодние каникулы обошлись без чего-нибудь такого-эдакого.

Collapse )