December 19th, 2018

Элли с выпивкой

Рождественский штоллен


Штоллены бывают самые разные, маковые, классические, творожные, а также с марципаном. Штоллену не мешает "созреть" до Рождества - католического или православного, а если кому захочется угоститься штолленом на Новый год, он же день Святого Сильвестра, победителя змея Левиафана, то все равно надо дать выпечке настояться. Так что печь штоллены надо уже сейчас. Для диабетиков лучше использовать не пшеничную муку, а муку из твердых сортов пшеницы, полбяную и цельнозерновую. Пшеничную муку стоит использовать только в качестве добавки. Штоллен получается темным. Боевая Мышь уверяет, что он похож на крокодила. Мне кажется, в этот раз получилось нечто больше похожее на мурену - вон какая рожа с левого края образовалась.

Collapse )