December 17th, 2018

Элли с выпивкой

Свиная грудинка с кленовым сиропом и гарам масала


Восточной специи гарам масала есть множество применений, но мне кажется, она особенно хороша именно как приправа к мясу в горячих блюдах. Правда, надо учитывать, есть в гарам масала корица или нет. Потому что "коричную" приправу лучше оставить для выпечки, там она отлично смотрится. К мясу дух корицы не всегда и не всем приятен. Однако гарам масала без корицы определенно украшает и соусы, и маринады. Достаточно добавить эту приправу в маринад для свинины - и получается отличное горячее блюдо. Которое после остывания в холодном виде прекрасно идет в качестве закуски.

Collapse )
Ковбой

Новогодобесие


Ох и гуляется же нынче по Москве! Ежегодный праздник света доводит столицу до новогодобесия: всё горит, всё продается, всё покупается. Охотный ряд весь пылает от елок, световых дворцов и намерения народа все купить и все подъесть. "И немедленно выпил".



Collapse )