Общий привет!

Как правило, цукаты из корочек разных цитрусовых я готовлю в небольших количествах. Редко в наших широтах бывает так, что в доме хранится много-много килограмм апельсинов или, что еще удивительнее, лимонов, потом они съедаются в один присест, а корочки идут на цукаты. Не такой уж у нас теплый край, чтобы лимоны-апельсины шли в рацион в изобилии, как картошка. Однако со временем я, чтобы не возиться с несколькими очистками, стала складывать лимонные и апельсиновые корочки в пакет и замораживать в морозилке. Потом, не размораживая, заливать водой и ставить вымачиваться. В результате на вымачивание требуется даже меньше времени, горечь уменьшается еще при заморозке, а количество цукатов, полученное в результате, действительно впечатляет.

( Collapse )

Эту цитату мне напомнил френд Данила (хорошее былинное прозвище — Данила-френд) Косенко. И я сразу вспомнила высказывание некого существа (одного из тех, кого я называю сетевыми личинками — впоследствии из них вырастают феечки, ДБД и сетелизы) о том, как оно ниасилило Пратчетта — а потому что заумь! Меня тогда изумило, до какого же отупения надо дойти, чтобы не понимать нарочито простого пратчеттовского языка, похожего на язык сказки — таким можно разговаривать и с детьми, и со взрослыми.

( Collapse )