June 19th, 2018

Элли с выпивкой

Ржаной хлеб с изюмом


Опробовав тефлоновые формы в виде буханок в деле выпекания ржаного хлеба, я пришла к выводу, что у них есть определенное преимущество. Высокая узкая форма позволяет хлебу не расползтись в низкую лепешку, а главное, нагрев со всех сторон, в том числе и с боков, позволяет мякоти хлеба хорошо пропечься. Надо учесть также, что изюм придает хлебу сладкий вкус, на нем хорошо делать бутерброды и канапе с мясными продуктами, сыром, творогом, бобовыми и овощными паштетами. К рыбным спредам, соленой рыбе, икре он не подходит.

Collapse )
Монокль

Дао критика. Часть двадцать пятая: побочки тотальной грамотности


Сам того не понимая, он приобрел прекраснейшую привычку на свете — привычку читать; он и не подозревал, что нашел самое надежное убежище от всяческих зол; не знал он, правда, и того, что создает для себя вымышленный мир, рядом с которым подлинный мир может принести ему только жестокие разочарования.
Уильям Сомерсет Моэм. Бремя страстей человеческих


В частности, среди разочарований первое место традиционно держат люди. Вы замечали, насколько дурак-персонаж привлекательней живого дурака? Над каким-нибудь полковником Фридрихом Краусом фон Циллергутом хоть посмеяться можно. А что можно чувствовать в отношении человека, который так и норовит сделать фон Циллергута из тебя самой?

Признаюсь, я ненавижу конструктивные диалоги. Особенно конструктивные диалоги с существами, которые ищут в искусстве каких-то огрызков своих собственных ценностей. И чаще всего — некой "правильной политической ориентации". Если человек достаточно одарен (Я уж не говорю — гениален или талантлив, этот уровень может компенсировать даже безнравственность, даже безграмотность, даже глупость. Многие гениальные поэты и прозаики производили на современников впечатление весьма аморальных личностей, но никакие Идалии Полетики не смогли уничтожить их наследия.), то рыться в его трудах, как свинья в апельсинах, критик может хоть до морковкиных заговин, уличать в масонстве и в политических заговорах, в антисоветчине и в имперских амбициях... Вотще.

Collapse )