June 17th, 2018

Элли с выпивкой

Сырники из обезжиренного творога


Обычно я делала сырники из 18%-ного творога, но теперь продукты с такой высокой жирностью мне не рекомендованы. Я решила попробовать 0,5%-ный творог, довольно вкусный, но никогда мной не рассматривавшийся как ингредиент сырников или запеканок. Плюс несколько ухищрений с мукой, сахарозаменителем и слегка — но только слегка — смазанной сковородой, и калорийность сырников снижается довольно сильно. Только надо учесть, что обезжиренный творог очень сухой, зернистый. Разводить его обильно манкой и сметаной, как обычный слишком сухой творог, нежелательно, это поднимет уровень содержания жиров и углеводов. Тесто из такого творога рассыпчатое, его нужно выкладывать в ладонь, предварительно насыпав в нее немного панировки, сверху творог тоже посыпать панировкой, аккуратно лепить сырники и выкладывать их на силиконовый коврик или на пекарскую бумагу, слегка подпыленные мукой.

Collapse )
И вот что я вам скажу...

Стокгольмский синдром потребителя


Художники между собой не конкурируют. Конкурируют между собой ремесленники.
Григорий Чухрай


Принесли мне однажды ссылку на интервью Андрея Рубанова — кто это такой, не знаю, как пишет, тоже не знаю, да и знать не хочу. (Ага. Как будто меня спрашивают.) Существо, глубоко уважающее за оборотистость парочку пошляков-куплетистов Лукьяненко и Акунина, опустивших планку избранных ими жанров глубоко под плинтус, и почитающее Лимонова живым классиком, мне отчего-то хорошим писателем не кажется. Так, тусовщик, нарезающий круги по окололитературному лимбу. И даже "правильные вещи", а попросту унылые банальности, которые дядя произносит с глубокомысленным видом, не делают его умнее и проницательнее. Более того, напоминают многочисленных "менеджеров от искусства", которых действительно большие писатели выводили в своих книгах задолго до появления самого слова "менеджер".

Collapse )