?

Log in

No account? Create an account

Май, 17, 2018

Пломбир со стевией


Главная проблема нежирного мороженого - это температурный режим хранения. В мороженом из жирных, как для взбивания, сливок, содержится достаточно "антифриза", чтобы оно не заледенело крупными кристаллами. Зато менее жирное мороженое неизбежно образует более крупные ледяные кристаллы. Оно получается, как говорят производители, "снежистым", а не шелковистым и мягким, как сливочное. Оттого и твердеет в морозилке довольно сильно. Поэтому его нужно либо не замораживать чересчур (жаль, что изменить температуру до нужной в домашнем холодильнике не получается); либо слегка размораживать и перемешивать перед подачей (тогда получается мягкое мороженое); либо замораживать в формочках для эскимо (силиконовых стаканчиках), втыкая в пломбир палочку для мороженого.

Вам понадобитсяСвернуть )

Календарь

Июль 2018
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    



Метки




Разработано LiveJournal.com
Дизайн Lilia Ahner