?

Log in

No account? Create an account

Апрель, 23, 2018


Киббех или кеббе - ливанские котлеты из говядины или баранины - похожи на ишли кюфту по-армянски, это своего рода "двуслойные котлеты". Они готовятся с начинкой из фарша с кедровыми орешками внутри и слоем фарша с булгуром снаружи. Вместо булгура, если у вас нет диабета, можно взять кускус (у него гликемический индекс выше, чем у булгура, хотя состав тот же), вместо кедровых орехов можно положить грецкие, добавить разных интересных специй. Также начинку для кеббе готовят из грибов, из другого вида фарша, например, из курицы. "Оболочку" делают из дважды пропущенного через мясорубку фарша или из фарша, перемолотого блендером. Есть даже специальные насадки для кеббе, выпускающие фарш в виде трубочек. Но это не обязательное условие, можно проделать лунку в мясе и черенком ложки, и просто пальцем.

Вам понадобитсяСвернуть )

Календарь

Октябрь 2018
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   



Метки




Разработано LiveJournal.com
Дизайн Lilia Ahner