?

Log in

No account? Create an account

Апрель, 15, 2018


Гратеном (gratin) называется любое сладкое или несладкое блюдо, запеченное в духовке до образования аппетитной корочки. Существует также выражение "о-гратен" (au gratin) - так обозначается запекание под корочкой. Гратен из капусты можно готовить с картофелем - тогда эта запеканка называется пармантье, а можно сделать мясной или рыбный гратен. Чаще всего au gratin (под корочкой) готовят свинину или говядину. Но так можно приготовить и птицу, и морепродукты. Чтобы приготовить мясо au gratin, его надо довести практически до готовности, а потом уже перед запеканием добавить овощи, грибы, зелень, травы, специи, сливки или молоко. Для панировочных сухарей при выпекании гратена диабетикам лучше всего использовать ржаной, полбяной и деревенский хлеб.

Вам понадобитсяСвернуть )

Календарь

Октябрь 2018
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   



Метки




Разработано LiveJournal.com
Дизайн Lilia Ahner