April 14th, 2018

Элли с выпивкой

Багеты из полбяной муки


Багеты из полбяной муки по консистенции близки к французским: такое же липкое тесто и некоторые заморочки с подъемом и расстаиванием. Правда, полбяное тесто я не обминаю, оно не сильно поднимается, хотя конечный результат ничуть не пахнет дрожжами, как пахло бы не обмятое вовремя пшеничное тесто.

Collapse )
Йакрасотка

Хроники диабетика. Часть четвертая


Завтраки мои, как видно по фото, не слишком изменились: все те же бутерброды, все та же зелень, все та же яичница-глазунья. Правда, бутерброды больше похожи на канапе, а глазунью я делаю из перепелиного яйца — маленькие диабетические хитрости. Ибо наступило время хитрить, а время бесхитростной еды прошло.

Ну в самом деле, если хочется разнообразия вкусов, всегда можно перейти на японскую подачу блюд или на что-то вроде испанских тапас: ма-а-аленькие кусочки всего подряд, "на пару укусов", красиво заполняющие блюдо... на треть. Остальное пространство можно завалить листьями салата, огурцами и сельдереем — выглядит как изобилие. Плотный, обильный завтрак, каковым он, согласно заповеди диетолога, и должен быть.

Collapse )