April 10th, 2018

Элли с выпивкой

Творожник с булгуром


Булгур - более грубый вариант манки, крупа из обработанной кипятком, высушенной и раздробленной пшеницы. В отличие от тонко смолотой манки, булгур разрешен и при диабете, поскольку углеводы из него усваиваются медленней. По тому же принципу цельнозерновая и грубая мука предпочтительней муки высшего сорта и тонкого помола. В творожные запеканки, а также в начинку ватрушек и творожных пирогов традиционно кладут манку, чтобы связать творог. Однако можно использовать более диетичный и не противопоказанный при диабете булгур. Ну и, разумеется, те фрукты и сухофрукты, которые тоже позволены при диабете. Кусочек такого творожника станет прекрасным низкоуглеводным десертом.

Collapse )