March 17th, 2018

Элли с выпивкой

Соус болоньезе диабетический


Оказывается, если немного изменить соус болоньезе (уменьшить количество масла и моркови, а количество сельдерея, наоборот, увеличить; заменить сливки обезжиренным или нежирным молоком), то его рецептура идеально совпадет со списком продуктов, позволенных при диабете. Правда, есть этот соус лучше не со спагетти (в низкий гликемический индекс макаронных изделий из муки твердых сортов верится слабо - пока; но я еще проверю свои предположения), а, например, с домашней лапшой соба, сделанной из гречневой муки без добавления пшеничной (можно заменить ее овсяной или минимальным количеством цельнозерновой) или с пастой из цельнозерновой муки (ее тоже можно приготовить дома). Рецепт домашней пасты выложу на днях.

Collapse )