February 11th, 2018

Элли с выпивкой

Соус голландез


Голландез - очень известный соус, но, несмотря на название, в Нидерландах подобного соуса никогда не существовало. Это классический французский соус, который, кроме всем известных яиц-пашот, подается к печеному картофелю, брокколи, спарже, ветчине и говядине, а также с ним подают свежеприготовленные яйца-кокот. Готовится голландский соус почти так же, как майонез, только на основе сливочного, а не растительного масла, и подается на стол теплым. Если его готовят со взбитыми белками (это более поздний вариант рецепта), калорийность соуса становится ниже. Чтобы подогреть голландский соус после хранения в холодильнике, его надо поместить на водяную баню и снова взбить венчиком.

Collapse )
Ковбой

Подарки на Масленицу


Подарки продолжают сыпаться (почта России поставляет новогодние заказы с месячным-полуторамесячным опозданием), переходя из разряда рождественских и святочных в разряд масленичных — ботинки-брючки-шарфики из немецких палестин (предпочитаю заказывать вещи там — мне нравятся тамошние не только бренды, но и расценки), а также любимая мною кухонная техника и электронные гаджеты. Ух, сколько всего опробовать предстоит!

Купила в дополнение ко множеству перемалывающих процессоров, блендеров и прочих приблуд, прописавшихся у меня на кухне, еще и измельчитель Kitfort КТ-1321.

Collapse )