February 7th, 2018

Элли с выпивкой

Домашние конфеты


Многие домашние конфеты похожи на те, что в доперестроечные времена продавались в кафе "Шоколадница" у метро "Октябрьская" как "Орешки "Шоколадница". Только степень сладости и сложности приготовления варьируется. Я понемногу выяснила алгоритм изменения вкуса и консистенции. Главное - как можно тщательней перемолоть ингредиенты. Сухие компоненты должны быть измельчены не в крупную, а в мелкую крошку, практически в муку. Иначе конфеты или пирожные получатся грубыми. Для того, чтобы конфеты не были суховатыми, используются всякие жидкие ингредиенты - сгущенка, сироп, молоко, сливки, как правило, с добавлением алкоголя. Ну и сухофрукты, разумеется - прекрасный "клейкий" ингредиент. Все как можно тщательнее размолоть (лучше по отдельности, вместе ингредиенты размалываются на крупные частицы, а не на мелкие), смешать в одной чаше и перемолоть еще раз - так вы получите наиболее тонкую и нежную текстуру.

Collapse )
Осень

Воспоминание о будущем


Спасибо Рыжей Мире за ссылку на прелюбопытный пост о том, какое будущее мы намечтали и воплотили. Автор, признаюсь, прав насчет акцентуации наших грез в далеком советском детстве — хотелось техники, не покоряющей галактики, а куда более приземленной, делающей жизнь удобной. Хотелось наручных телефонов, наладонных телевизоров и прочих девайсов, позволяющих не выпадать из потока информации, если ты пошел гулять во двор и гуляешь, гуляешь по стопицот раз хоженным-перехоженным дорожкам, изнывая от скуки... Хотелось связи со всем миром, но беспроблемной, чтобы не на вахте сидеть и дежурить, а иметь возможность отключить "мир на связи" нафиг и пойти гулять. Хотелось написать приключенческий футуристический роман и сразу всему человечеству дать почитать — и чтоб облагодетельствованное человечество не смело нос воротить да советовать аффтару идти уроки делать!

Непохожи были наши мечты на светлое будущее всяких там Алис Селезневых. Кстати, никто никогда не задумывался, отчего в оном светлом будущем маленькая девочка имеет такой объем знаний и такой уровень физподготовки, будто ее в лагере юных киллеров-хакеров воспитывали? Обычно повышение качества жизни, наоборот, приводит к увеличению продолжительности детства и к отдалению возраста взросления. Сравните хотя бы возраст дееспособности у людей позапрошлого века и у современных здоровых лбов, и в тридцать лет ведущих себя, словно школьники. В позапрошлом веке, как утверждают социологи и социопсихологи, семнадцатилетние имели уровень развития и ответственности наших тридцатилетних современников. Всем на свете обеспеченная Алиса Селезнева вполне могла быть умненькой, но иметь эмоциональное развитие первоклассницы. Незачем Алисам из благополучного будущего взрослеть быстрее, чем взрослели мы.

Collapse )