January 21st, 2018

Элли с выпивкой

Печеные груши с миндалем

Запеченные груши

Груши, даже каменно-твердые (особенно твердые) - замечательная вещь для быстрого и относительно легкого блюда. Груши можно фаршировать чем угодно, от ветчины до печенья. Кстати, черствеющие маффины, вафли или сконы не обязательно есть, их всегда можно перемолоть в крошку, засушить ее и сложить на хранение для будущих десертов вроде трайфла, парфе, штруделей или таких вот груш.

Collapse )
Бе-бе-бе

Февральские венецианские купания


Все, как я погляжу, в ужасе и изумлении от северных морозов, переваливших за пятьдесят. Я несколько раз переживала эту температуру — однажды в Новосибирске и пару раз в экспедициях на Крайний Север. Одно могу сказать: когда нет ветра с моря или с реки, но есть теплая одежка, и "большие минуса" пережить довольно легко. Сухой холод, как и жара, легче влажности, доносящей некомфортную температуру до самых печенок. Испытала я на себе балтийскую промозглость и адриатические ветра — при небольшом минусе такое чувство возникает, словно тебя, как индейку к Рождеству, во льду оставили, промерзать до костей.

У жителей Севера немало хитростей, чтобы мороз не достал до печенок: еще мои знакомые, служившие за Полярным кругом, рассказывали, как мазать лицо жиром и обматывать полотенцем, чтобы кожа не потрескалась. Рассказывали, что после полярного сияния мороз крепчал градусов на десять. Поили странным напитком — чаем с растворенным в нем жиром, салом или маслом, под пленкой жира чай не сразу остывал, стакан этой горячей бурды удивительным образом сразу согревал и заставлял ожить. Весь организм взбадривался, особенно печень.

Collapse )