January 19th, 2018

Элли с выпивкой

Кофейный трайфл


Трайфл - традиционный английский десерт, своего рода "торт в бокале" с кремом, печеньем, джемом или карамелью. В своем варианте трайфла я использовала крем "Мари-Луиз" (как раз отыскалась в недрах кухонного шкафа книга невыразимо сложных рецептов Жинетт Матьё - и я взялась оптимизировать французские десерты под современные технологии), крошки шоколадного бисквита и темную ореховую карамель. Трайфл удобен тем, что его можно сделать порционным, в бокалах, заранее и держать в холодильнике до подачи.

Collapse )