December 29th, 2017

Элли с выпивкой

Домашняя лазанья без варки листов


Лазанья готовится не только на предварительно отваренных, но и на "сырых" листах пасты. Если их не сушить, а употреблять в лазанью сразу, мягкими, из только что сделанного теста, это упрощает дело. Свежая лазанья прекрасно варится или, вернее, тушится в белом соусе и в соке, который выделяет начинка лазаньи. Томатные соусы к лазанье можно брать какие угодно - и не обязательно итальянские, некоторые южно- и североамериканские соусы тоже отлично подойдут: маринара, путтанеска, сальса, барбекю. Вторым соусом в лазанье, как правило, используется бешамель - по желанию можно сделать более питательный ее вариант, бешамель с сыром. А уж начинку можно выбрать по своему вкусу - мясную, из птицы, грибную, овощную. Если брать только белый соус, начинку можно брать даже фруктовую, если вы надумали приготовить десертную лазанью.

Collapse )