December 14th, 2017

Бе-бе-бе

Медленно тушеная фасоль с мясом


Для медленного приготовления, популярного сегодня slow cook, годится не всякое блюдо, но тушеное мясо и бобовые - как раз такие продукты, которые традиционно готовят подолгу. Зачем? Да затем, что бобы с мясом - блюдо не быстрое, если готовить его пулей-мухой, оно теряет большую часть вкуса. К тому же рагу с бобами могут томиться на плите вечность, обмениваясь ароматами, пока хозяйка занимается своими делами - и к вечеру, когда семья соберется на ужин или поздний обед, как раз дойти до нужной кондиции. Поэтому то, что раньше готовили в печи, поставив возле слабо тлеющих углей, сегодня становится рецептами для slow cook.

Collapse )
Мечты

"Иногда они возвращаются"


Получила сегодня с утра пораньше ссылку на пост особы по фамилии Горюнова, навзрыд рыдающей (nomen est omen) на фейсбуке о горькой судьбе своей протеже, букеровской лауреатки А.Николаенко: "Саша – добрый, наивный, честный ребенок, который всегда идет навстречу с широко распахнутым сердцем, готовый отдавать и дарить все, что в его силах. Обидеть ее – обидеть ребенка, который не может защититься, ответить ударом на удар, а может только со слезами переживать боль предательства, поглубже запрятавшись и забившись куда-то в нору. Писать и рисовать для нее необходимо так же, как и дышать, пить, есть, иначе она просто не сможет жить".

Неожиданно, правда? Казалось бы, произошло вожделенное для творца (иначе за каким лядом ты соглашаешься участвовать в конкурсе?) событие: общественность, которая допрежь сего в гробу видала и А.Николаенко, и творчество ее, после "Русского Букера" (в наши дни не столько престижной, сколько скандальной премии, известной награждением всяких коляди́н) обратила внимание на "Убить Бобрыкина", прочла роман и... обидела автора. Тем, что многим оный не понравился (заслуженно, замечу). Впрочем, будь это подражание Сологубу и Ремизову написано на порядок лучше, оно не могло понравиться всем. Поскольку произведение — любое, талантливое ли, бездарное ли — не золотой биткоин и не обязано всем нравиться.

Collapse )