November 21st, 2017

Бе-бе-бе

Пикката — отбивная в соусе


Piccata по-итальянски значит "нашпигованная". Что же касается этого способа готовить птицу, мясо или рыбу, то он означает "филе, нарезанное вдоль, обжаренное и поданное в соусе, в состав которого входит лимон, масло и специи". Традиционно итальянцы используют для этого блюда телятину, а в США предпочитают курицу. Chicken piccata - одно из самых популярных блюд из птицы.

Collapse )