November 19th, 2017

Осень

Завтраки и сны: биография в фотографиях


Домашняя выпечка заставляет искать среди специй чего-нибудь эдакого, необычного. Пороешься, бывало, в припасах — и сами собою находятся старые, советских времен, но отчего-то не потерявшие вкуса и аромата приправы. Недавно нашлись цельные мускатные орехи и зерна кардамона (сто лет цельных не видела, уж и не помню, что с теми зернами делать), сушеная мята, не то лечебные, не то северные травы, привезенные в тыща девятьсот лохматом году с тогда еще советского Крайнего Севера — и такие же сухие, похожие на японские "рыбные хлопья" снетки. Не представляю, что бы я могла готовить со снетками. Они мне в свое время в северной экспедиции надоели, когда сухую рыбную мелочь добавляли буквально во все. Оттого, видать, и засунула в дальний угол — и вот, спустя двадцать лет откопала.

Зато как за разбором ароматной коробки прошлое вспомнилось... Полезла за ерундой вроде душистого перца, вернулась с воспоминаниями.

Collapse )