October 29th, 2017

Бе-бе-бе

Мильфей с шоколадным кремом


Во Франции слоеное тесто называют mille-feuille - "тысяча листов". Традиционно мильфей состоит из трех слоев слоеного теста и двух слоев заварного крема. Верхний слой традиционно покрывают слоем сахарной пудры или сахарной глазури в полоску разного цвета. Сегодня готовят также несладкий мильфей - с сыром, шпинатом и другими несладкими начинками. Традиционный мильфей можно разнообразить за счет вкусовых добавок к заварному крему. Очень вкусен, например, шоколадный крем с ягодами.

Collapse )