September 26th, 2017

Бе-бе-бе

Равиоли с птицей и сырным соусом


Равиоли с птицей готовятся так же, как любые другие равиоли: делается тесто из пшеничной муки, фарш из мелко рубленого, уже готового отварного или запеченного мяса (в отличие от пельменей, мантов и прочих изделий с сырым фаршем), равиоли варят в большом количестве кипящей воды, подают с соусом. Вся хитрость в том, чтобы выбрать подходящую начинку. В фарш для равиолей можно класть самые разные добавки - овощи (печеные, вареные или жареные), зелень, специи, сыр, даже орехи.

Collapse )