August 31st, 2017

Бе-бе-бе

Рогалики нашего детства


Несколько лет назад я нашла рецепт, позволяющий приготовить нечто подобное любимым с детства рогаликам. Их можно готовить посуше, замесив тесто почти как на сухари (тогда количество воды уменьшается в полтора раза, с 300 до 200 мл), а можно сделать пышными и мягкими, как булочки. В "булочные" рогалики можно класть начинку из плотного, не растекающегося джема или варенья, а также шоколадную начинку или ванильный заварной крем - но именно плотный, чтобы не сбежал. Хотя удобнее, конечно, мазать сладкие кремы, джемы и варенье на готовый разрезанный рогалик.

Collapse )