May 15th, 2017

Бе-бе-бе

Моэлье с шоколадным кремом


Моэлье - пирожное довольно сложное. Для его приготовления нужно иметь терпение и готовность подолгу ждать, пока застынет желе, остынет крем и вся эта красота схватится вместе. Моэлье в качестве топинга можно украсить не только кремом или муссом, но и топленым шоколадом (особенно изысканно в сочетании с ягодным желе смотрится и ощущается белый шоколад), также его посыпают какао и украшают карамельными, сахарными и шоколадными фигурками.

Я приготовила апельсиновое моэлье - из-за интенсивности вкуса апельсинового желе я сделала его не очень много (а то как бы вместо сладости не заполучить оскомину). Но ягодного - вишневого или клубничного, черничного или сливового - желе можно делать вдвое больше, чтобы слой его был сантиметра три толщиной.

Collapse )