April 25th, 2017

Бе-бе-бе

Французский луковый суп


Традиционный французский луковый суп готовится как в горшочке на всю семью, так и в порционной посуде. Порционная посуда удобнее: разлил из кастрюльки, гренки разложил, сыром посыпал - и делить ничего не надо, все чинно едят из порционных емкостей. Другое дело, что сами эти емкости, как и керамический горшочек для супа, имеются не в каждом хозяйстве. Тогда, конечно, можно по старинке сварить суп в кастрюле с жаропрочными ручками (ее на последнем этапе придется ставить в духовку), а потом разлить по тарелкам. Главное, помните: луковый суп совершенно не хранится, его нельзя разогревать, так что на несколько дней его варить не стоит. Здесь даны продукты на две больших порции.

Collapse )