March 16th, 2017

Бе-бе-бе

Пицца с томатом и сервелатом


Пицца с колбасой традиционно готовится с колбасками чоризо или с вяленым мясом. Но у нас проще приготовить фарш для чоризо, чем искать эти колбаски в магазинах. Ну или просто взять сыровяленую ветчину или не очень сухую сырокопченую колбасу с большим количеством жира. И еще один небольшой секрет: пиццу не следует готовить с кетчупом, кетчуп так же непредсказуем при термообработке, как и все готовые соусы. Лучше делать соус на резаных томатах без кожицы - в магазинах имеется полуфабрикат, сделанный на свежих томатах, продается он в банках или тетрапаках. Стоит он дешевле помидоров и из него получаются идеальные соусы.

Collapse )