March 14th, 2017

Бе-бе-бе

Тыквенный торт с черникой


Ну вот я и усовершенствовала тыквенный торт до того рецепта, который мне так нравится в выпечке Starbucks'а. Ничего принципиально нового в нем, конечно, не появилось, но, как всегда в кулинарии, бог в деталях. Нужно добавить в тесто не только корицу, но и мускатный орех (и немало, тыква эту специю любит), в крем - не ваниль (или не только ваниль), а небольшое количество алкоголя. Лучше всего взять мягкий напиток, вроде сливочного ликера, типа "Бейлиса" или "Айриш крим" (кстати, ирландцы готовят его сами) или вдвое меньшее количество крепкого напитка - коньяка, арманьяка, кулинарного хереса, мадеры.

Collapse )