March 1st, 2017

Элли с выпивкой

Соус барбекю с кофе


С весной нас всех! И хотя сейчас смешно и думать о пикниках, когда-то же настанет время для них? А значит, и для барбекю, и для шашлыков. Для кофейного соуса барбекю понадобится не только кофе, но и немало специй, хотя экзотической среди них можно счесть только, пожалуй, вустерский соус. Заменить его ничем нельзя, но его можно и не брать, в составе данного соуса он не играет первую скрипку. Однако советую все-таки приобрести вустерский соус - он нужен для многих блюд, но понемногу, поэтому и хватает его надолго. Кофейный соус барбекю похож на вариант соуса барбекю на основе патоки и меда, но с добавлением кофе-эспрессо.

Collapse )
С мечом

Дао писателя. Часть восемнадцатая: рациональное и образное мышление


Я достаточно насмотрелся на провинциалов-литераторов. В большинстве своём это безобразная картина. В Свердловске большая писательская организация, издаётся два журнала, театры, киностудия, и тем не менее большей провинции в культуре и литературе я не знаю. Зато сами о себе они понимают так много, что могут кому угодно права качать. Пробовали и мне, да я-то с переду артист, а сзаду-то говнист и не больно потерплю. Я сам могу расшибить любого из них в лепёху, и они робели меня трогать.
По-моему, все с облегчением вздохнули на Урале, когда я уехал. Уж больно я их беспокоил своими откровенными словами о том, что говно — это говно, а иногда и статьи писал такие, что графоманы давиться собирались и словоблуды стишки писать бросали.
В. Астафьев. "Нет мне ответа..." Эпистолярный дневник


И по сей день надежда на то, что писатель, как и критик, есть существо эфирное, "артист", почему-то овевает тысячи и тысячи пустых голов, мешая им понять реальное положение дел. Притом, что критик, оценивающий не регалии, премии, звания и прочие собачьи розетки литератора, не связи его с сильными мира сего, не корочки об окончании таких и сяких заведений, не, прости господи, происхождение и родословную, но исключительно написанный данным автором текст — такой критик, как правило, неприятен. Всем, поголовно.

Collapse )