February 25th, 2017

Мечты

Хлеб, свежий, как мысль


Еще одно описание завтрака с философской подкладкой. Когда я готовлю, у меня мысли кочуют в сторону философствования, словно стада копытных по Серенгети. Утром очень хорошо философствуется. Особенно когда печешь свежий хлеб из расстоявшегося в холодильнике теста. Французы сдобное тесто на бриошь и прочие булки всегда в холоде расстаивают. Я и несдобное с вечера замешиваю и ставлю в холодильник. К утру оно высоко подходит, подпирает натянутую на миску пищевую пленку и мягко проседает под руками. Я раскатываю его в плоский прямоугольник, потом делаю из прямоугольных пластов два багета, ставлю на вторую расстойку в тепло — и все это время философствую, философствую.

Например, о том, какая странная штука ностальгия. Я вот не ностальгирую по былым временам и, в отличие от большинства пожилых пассеистов, вернуться во времена своей молодости не хочу. Вероятно, дело в том, что при советской власти серость и нищета негативно компенсировали высокий культурный и нравственный уровень, а невозможность воплотить в жизнь личные достижения вела к одному и тому же финалу для непризнанных гениев (среди которых были и настоящие гении) — к алкоголизму и ранней смерти в нищете и безвестности. Зачем туда возвращаться? Чтобы знать: впереди десятилетие кровавого передела власти, собственности, территорий, а потом долгое падение в моральную и духовную пропасть?

Collapse )