February 24th, 2017

Бе-бе-бе

Пирожное "Крембо", оно же "Голова негра"


Это печенье продавали в буфете МГУ как пирожное "Башенки". Башенка белкового крема на песочном печенье, покрытая тонкой шоколадной глазурью, была таким же неотъемлемым явлением, как и стопицот слайдов с шедеврами изобразительного искусства на каждой лекции, каковые шедевры мы, предположительно, должны были запомнить с одного взгляда на всю жизнь. Ну, пирожное-то запомнилось, а вот шедевры - выборочно. И лишь сейчас я узнала, что пирожное называлось "Крембо" или "Голова негра" (да, вот так вот неполиткорректно) и якобы было особенно популярно в Израиле. Там продают две разновидности крембо - ванильную и кофейную. Но в белковый крем можно добавить любые специи и ароматизаторы, которые вам нравятся.

Collapse )