December 1st, 2016

Бе-бе-бе

Эмпанадас с говядиной


Эмпанада - пирожок с начинкой, тесто для которого готовят из пшеничной муки и животного жира, как правило, говяжьего. На северо-западе Аргентины эмпанады начиняют картошкой, иногда горохом, в Тукумане - мясом цыпленка и овощами, в Мендосе в них кладут больше лука, чем мяса, в Патагонии начинка готовится из баранины, креветок или зайчатины. Бывают эмпанады со сладким фаршем, но тогда они называются пастель или пастелито.

Collapse )