October 24th, 2016

Бе-бе-бе

Курица Веллингтон

kurinyj-rulet

Прообразом этого блюда является так называемая говядина Веллингтон - цельный кусок вырезки, запеченный в слоеном или в дрожжевом тесте. Но мясо, запеченное в пироге одним куском, рискует оказаться недостаточно пропеченным или, наоборот, сухим, а вот с птицей риск куда меньше. Поэтому на Рождество и на Новый год я не раз делала индейку в тесте, а сейчас решила сделать похожий пирог с курицей.

Collapse )
Мечты

Дао писателя. Часть четырнадцатая: пантеон вашего сеттинга

1_by_25kartinok-d649hko

Однажды под влиянием момента из фильма "Подземелье ведьм" задумалась о притягательности жанра постапокалипсиса (он же постап) для современного писателя и читателя. Вспомнившийся мне момент — объяснение Жана Лемота обиженному Андрею Брюсу: Биллегурри, дочь вождя, в шатре вождя-завоевателя Октина Хаша не чаи гоняет, а осуществляет дипломатическую миссию, в коей имеются свои тонкости, а тупому инспектору не понять. Я тогда еще подумала: Андрей, конечно, не специалист, но неужели можно не знать таких простых вещей о другой расе или о своей собственной? Не знать, что первобытный человек не глуп и уж тем более не бесхитростен — иначе как бы он выжил там, где цивилизованные люди вмиг превращаются в добычу хищников, двуногих или четвероногих?

Но жанр попаданчества, особенно сильно полюбившийся существам, не обремененным умом, образованием и талантом, указывает именно на такое незнание. Вместо исторического романа, для которого требуется серьезная подготовка и сбор материалов, сперва публику долго-долго кормили приключенческими романами в жанре "плаща и шпаги" (порой замечательными настолько, что можно, можно было простить даже обилие ляпов), потом, когда ей и это стало слишком сложно, появились опусы с "замками старинной архитектуры", неверующие "инквизиторы с помойки", эскаписты-лузеры, за полста продолжений продолбавшие себе дорогу в иномирье до Святого престола и прочая, уж пусть господа масслитовцы и их ЦА утрутся, ахинея для олигофрена.

Collapse )