September 16th, 2016

Бе-бе-бе

Морковный торт с кремом-желе

morkovnyj-tort-s-kremom-zhele

Способ желирования кремов для торта, испробованный мною на чисто сметанном креме, отлично работает и в другом составе - например, со сметанно-масляным кремом. А бисквит для морковного торта прекрасно сочетается с желированным кремом. К тому же бисквит не требуется резать вдоль на два ровных коржа - признаюсь, я это занятие ненавижу (сложные бисквиты с большим количеством начинки вроде моркови, фруктов, орехов ужасно крошатся), а можно резать поперек, без пиетета. После чего залить всё кремом, который застынет по форме и придаст торту любой вид, какой хотите, хоть свинки, хоть розана. Есть у меня нелепейшая форма бабочки - в следующий раз использую ее, пусть знают мою тягу к прекрасному!

Collapse )