September 11th, 2016

Элли с выпивкой

Соус "Шрирача"

shriracha

Шрирача - очень острый соус, популярный в японской, китайской, тайской кухне, однако сейчас он часто встречается и в рецептах западных поваров. Обычно он идет в качестве основы для маринада, а также как острая добавка при запекании или обжаривании. Главное не переборщить, не то почувствуешь себя драконом, причем огнедышащим. На Западе и на Востоке шрирача продается готовой в бутылках, но и готовится этот соус очень просто. Купить острый свежий перец чили - и запас соуса шрирача на несколько лет у вас в кармане. То есть на кухне.

Collapse )