July 17th, 2016

Бе-бе-бе

Хрустящие вонтоны - китайские пельмени

Жареные вонтоны-2

Цуйпи хуньтунь (хрустящие вонтоны) - популярное блюдо китайской кухни. Тесто для них делают из заварного или пресного теста, похожего на тесто для чебуреков (в него при замесе вливается немного кипятка). Лучше использовать заварное тесто, оно меньше впитывает масло при обжарке. А в начинку идут однородные и смешанные мясные фарши с добавлением грибов и овощей, фарши из морепродуктов. Вонтоны, как пельмени, хранят в морозилке. Едят их с разными соусами - кисло-сладким, имбирным, устричным, соевым, сливовым.

Collapse )