June 19th, 2016

Бе-бе-бе

Паста орцо с песто, горошком и кабачками

Орцо с песто

Мелкая паста orzo (risoni) по виду напоминает рис, хотя это самая настоящая пшеничная паста. С нею делают и салаты, и горячее, и гарниры - то есть используют так же, как остальную пасту. Готовится она быстрее более крупных видов из-за своего мелкого калибра, поэтому орцо хорошо подходит для быстрых блюд. И, как всякая паста, орцо сочетается с домашним песто, которое можно готовить на свой вкус - сырный, с базиликом, с кедровыми орешками или имбирно-луковый. Домашнее песто удобно хранить в холодильнике в порционных пакетиках или формочках, используя по мере надобности.

Collapse )