June 17th, 2016

Бе-бе-бе

Короккэ - картофельная котлета по-японски

Сырные короккэ

Короккэ - японское блюдо, котлета или крокет (крокет, если кто не в курсе, меньше котлеты и круглый, котлета побольше и сплюснута) из размятого в пюре картофеля, похожая на польские зразы. В картофельный фарш для короккэ добавляют рубленое мясо, морепродукты или овощи, а иногда и сыр. Котлету обваливают в хлебной панировке и жарят во фритюре. Едят короккэ как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к другим блюдам - карри, тонкацу.

Collapse )