April 22nd, 2016

Бе-бе-бе

Чизкейк из творога с апельсиновым курдом

Творожный торт

Все-таки творожные сыры не похожи на творог, особенно в плане тепловой обработки. Творожные и сливочные сыры в начинке чизкейков сохраняют воздушную и гладкую текстуру. А если использовать творог, начинка получится плотной, крупитчатой. Заметьте, я не говорю, что одно лучше, другое хуже, скажу только, что это разные начинки.

Я люблю и запеканки, и творожники, и творожные торты, и творожный крем, который, по сути, является не запеченной начинкой творожного торта. Однако есть у чизкейков и творожных тортов общее качество - их начинку можно совместить с чем угодно. Например, с курдом - удивительно вкусной разновидностью сливочно-цитрусового крема. На этот раз - с апельсиновым.

Collapse )
Бе-бе-бе

Раскрывая тему сисек

Сисьге

Наконец-то тему сисек раскроют! И не на материале кубинских дятлов, а на куда более приятном глазу материале. Вопрос, который подбросили к порогу моего ЖЖ, показался мне на удивление не новым и все таким же бездонным, как и двести лет назад, в эпоху академизма.

Как известно, академизм, позевывая от скуки, без всякого похотливого чувства рисовал обнаженную натуру разной степени упитанности, нимфы с мелкими сиськами и толстыми попами плелись нога за ногу из картины в картину, чтобы разлечься у очередной речки в сладком сне, сатиры сопровождали их со скукой на козьих мордах... Так все и шло, пока античная невинность не ебаквакнулась с появлением моды ампир. В период Директории модницы Тереза Тальен, Жозефина Богарне, мадмуазель Ланж переодели дам из высшего света в легкие платья, больше напоминающие сорочки, тонкое, на просвет, нательное белье. Парижские острословы смеялись, что парижанкам достаточно одной только рубашки, чтобы быть одетыми по моде. Эта мода получила название а-ля соваж ("a la sauvage" — нагая). В Англии ампирный нудизм популяризовала Эмма Гамильтон.

Collapse )