January 9th, 2016

Элли с выпивкой

Жареная сельдь по-азиатски

Сельдь с вермишелью

Думаю, не я одна слышала жуткие истории о том, как некие вьетнамцы жарили маринованную селедку на масле и аромат от этого блюда сделал помещение нежилым на долгие недели. На самом деле все не так страшно: свежая сельдь при обжарке не отличается по силе запаха от другой рыбы, а маринуется она всего 20 минут, как, впрочем, и многие сорта рыбы перед обжариванием. В принципе, можно точно так же жарить не только рыб семейства сельдевых, но и тресковых - пикшу, треску, минтая.

Collapse )