Курица с печеным чесноком
Печеный неочищенным чеснок имеет очень мягкий, изысканный вкус (и не чреват ни изжогой, ни запахом изо рта). Поэтому его можно класть в большем количестве, чем чеснок очищенный и измельченный. Французы кладут неочищенный чеснок практически в любое мясное блюдо и в большинство овощных - из тех, что готовятся в духовке. Подавать эти блюда полагается как есть, с неочищенными зубчиками чеснока, желающие сами себе почистят зубчик-другой, а все остальные смогут просто насладиться легким, сладковатым вкусом чеснока, оставшимся в мясе и гарнире.
( Collapse )