December 13th, 2015

Бе-бе-бе

Фисташковое парфе

Парфе

Есть блюда, названия которых звучат, как музыка. Так, парфе́ (от фр. parfait — безукоризненный, прекрасный) — холодный десерт, известный с 1894 года и похожий... да-да, на молочное мороженое. Готовится он из взбитых сливок и молока, которые замораживают в форме. Иногда в парфе добавляют взбитые яйца. А для ароматизаторов используют кофе, какао, тертый шоколад, фруктовые пюре или соки. И, разумеется, орехи!

Collapse )